Перейти на старую версию сайта

Кто из нас хотел бы постареть? Да никто! Подавляющее большинство людей с содроганием думает о том моменте, когда тело станет немощным, память ослабеет и единственным доступным останется маршрут дом – поликлиника – дача… Но ведь есть немало примеров, когда люди и после 70 лет удивляли своей работоспособностью. Почему же у них получилось? Что тому причиной: хорошая наследственность, образ жизни или просто удача?

Диета – не панацея

Ответы на эти вопросы искали лучшие врачи всех эпох, начиная с Гиппократа. И в современном мире многие научно-исследовательские институты работают над увеличением продолжительности жизни, замедлением процесса старения. Выдвигаются все новые и новые гипотезы, рекламируются все новые «уникальные» препараты, но увы. Рано или поздно наступает разочарование.

По словам академика Научно-клинического центра геронтологии Владимира Шабалина, это довольно предсказуемо: «организация нашего организма во много раз сложнее всего того, что создано интеллектом человечества», а со сложностью организации микроскопической белковой молекулы не могут сравниться даже космические аппараты. Старение – очень сложный механизм, чтобы отдельные методы смогли существенно затормозить его.

Какие есть самые популярные мифы о долголетии? Есть часть людей, которая считает, что вегетарианство поможет сохранить организм в наиболее трудоспособном состоянии. Но, к примеру, в реестре долгожителей Научно-клинического центра геронтологии людей, исключивших животный белок, не более одного процента. Эксперты института считают, что сыроедение, раздельное питание или другие экзотические диеты очень сильно влияют на обмен веществ, и далеко не во всех случаях положительно.

В общем, вопросов пока осталось гораздо больше, чем ответов. Даже к лечению заболеваний пожилого человека нужен особый подход, отличный от того, что применим к более молодым пациентам. Когда-то в красноярских поликлиниках был даже специальный врач – гериатр, который вел прием пациентов старше шестидесяти. К сожалению, система гериатрических кабинетов на данный момент не сохранилась. В крае есть несколько учреждений, где специализируются на оказании помощи пожилому населению. Среди них Красноярский краевой госпиталь для ветеранов войн. О перспективах организации работы с пожилым населением рассказал его руководитель Алексей Подкорытов:

– Не так давно научные сотрудники в области геронтологии совместно с коллективом госпиталей соответствующего профиля передали предложения по организации гериатрических центров министру здравоохранения РФ. Сейчас создан проект приказа, надеемся на то, что профиль оказания гериатрической помощи появится в программе госгарантий. Почему это необходимо? При лечении таких людей есть особенности: порой гериатры диагностируют от шести и более заболеваний, причем неясно, какое является превалирующим, тут нужны более продолжительные сроки нахождения в стационаре, соответствующий подбор лекарств… В рамках приказа также прописано создание кабинетов гериатрической помощи. Конечно, проблема сохранения здоровья в пожилом возрасте волнует очень многих. Но если в европейских странах уже выстроена целая система, которая включает в себя в том числе и гериатрические стационары, то у нас это только зарождается.

В настоящее время мы стали больше внимания уделять качеству продуктов. Так как мёд используется не только как пищевой продукт, но и как лекарственное средство, важно, чтобы он был качественным, обладал всеми своими целебными свойствами и мог длительно сохранять их.

Мёд — один из наиболее часто фальсифицируемых продуктов. Фальсификация мёда проводится с использованием различных заменителей: пищевых (мука, манная крупа, крахмал, сахарный сироп, крахмальная или глюкозная патока, желатин, сахарин, глицерин, падевый или искусственный мёд, добавляемый в цветочный, вода) и непищевых (мел, гипс, известь, алебастр, древесные опилки). Кроме того, возможно добавление в мёд нового урожая старого мёда или так называемого «одуванчикового мёда» (варенья из цветов одуванчика, по внешнему виду схожего с мёдом).

Как же можно определить качество мёда?

По цвету

Каждый сорт мёда имеет свою окраску, присущую только ему. Цветочный мёд - светло-желтого цвета, липовый - янтарного, ясеневый - прозрачный, как вода, гречишный имеет разные оттенки коричневого цвета. Чистый без примесей мёд, как правило, прозрачен, какого бы цвета он ни был.

Мёд, имеющий в своем составе добавки (сахар, крахмал, другие примеси), мутноват, и если внимательно присмотреться, то в нем можно обнаружить осадок.

По аромату

Настоящий мёд отличается душистым ароматом. Этот запах ни с чем несравним. Мёд с примесью сахара не имеет аромата, а его вкус близок к вкусу подслащенной водички.

По вязкости

Возьмите мёд на пробу, опустив в ёмкость тонкую палочку. Если это настоящий мёд, то он тянется вслед за палочкой длинной непрерывной нитью, а когда эта нить прервется, то она целиком опустится, образуя на поверхности мёда башенку, пагоду, которая затем медленно разойдется.

Фальшивый же мёд поведёт себя, как клей: будет обильно стекать и капать с палочки вниз, образуя брызги.

По консистенции

У настоящего мёда она тонкая, нежная. Мёд легко растирается между пальцами и впитывается в кожу, чего не скажешь о подделке. У фальсифицированного мёда структура грубая, при растирании на пальцах остаются комочки. Прежде чем покупать на рынке мёд про запас, возьмите понравившийся вам продукт у 2-3 постоянных продавцов. Для начала граммов по 100. Дома проделайте рекомендованные пробы качества и только затем покупайте его впрок у этих же продавцов.

Проверьте, добавлены ли в мёд вода и сахар. Для этого на лист низкосортной бумаги, которая хорошо впитывает влагу, капните мёд. Если он растечётся по бумаге, образуя влажные пятна, или даже просочится сквозь неё - это фальшивый мёд. Определите, есть ли в мёде крахмал. Для этого положите в стакан немного мёда, залейте кипятком, размешайте и охладите. После этого капните туда несколько капель йода. Если состав посинеет, значит, в мёд добавлен крахмал.

Узнайте, есть ли в мёде другие примеси. Для этого возьмите раскалённую проволочку (из нержавейки) и опустите ее в мёд. Если на ней повиснет клейкая инородная масса - перед вами подделка под мёд, если же проволочка останется чистой - мёд натуральный.

Не стоит забывать, какова реальная польза мёда:

- Мёд обладает ярко выраженным антибактериальным, антивирусным и противогрибковым действием.

- Мёд эффективно используют для ускорения заживления ожога, язвы, ран, существенно ускоряется рубцевание повреждённого участка. Мёд широко используют в спорте, применение мёда резко повышает работоспособность и результаты спортсмена. Также используют для сгонки веса перед соревнованиями, мёд в совокупности с баней дает хорошие результаты.

- Является хорошим заменителем сахара, для больных диабетом, правда не все сорта мёда подходят как альтернатива, стоит подобрать сорт мёда с оптимальным содержанием фруктозы, глюкозы и сахарозы.

- Систематическое применение мёда существенно улучшает пищеварение, нормализует деятельность внутренних органов, естественным образом способствует снятию воспалительных процессов в организме.

- Существенно повышает сопротивляемость организма внешним факторам, поддерживает иммунную систему человека на высоком уровне.

По информации Россельхознадзора по республикам Хакасия и Тыва